白果腐竹糖水

老細要去大埔食牛腩

而安妃一早已很想去樹記買碎腐竹煲糖水

因太遠,不會只去買腐竹而去大埔

今次終於有機會買了

非常開心,因為腐竹完全熔掉了,也很棉~

材料:

碎腐竹1/3包

白果2兩,去皮水芯

水煮蛋2隻

冰糖4粒

做法:

加半煲水入20"LC煲內

冷水放碎腐竹入煲,再加白果
用慢火煮溶腐竹,約30分鐘

加冰糖
等冰糖溶了才加水煮蛋

**重點是要冷水放腐竹
**可隨個人喜好加多或減少冰糖及水煮蛋份量