巴斯克起司蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

這個蛋糕真的是太容易倣
也太方便
是真真正正的零飲失敗蛋糕
新手也會成功的
最最最重要是 非常非常好吃 !!!
沒誇張 也沒欺騙哩
試過當天早上烤好再 放入冷箱當晚吃
跟待它在冷箱放一個晚上 第二天才吃
覺得是待第二天會比較好吃 比較綿


材料:
六吋蛋糕模 1 個
Cream cheese奶油乳酪 226 克
室溫雞蛋 2 顆
白砂糖 40 克 (我用了黃煻)
麵粉 20 克
Cream鮮奶油 200 毫升

步驟:
1.準備食材，烤箱預熱攝氏220度。Cream Cheese室溫軟化、雞蛋以室溫回溫備用
2.麵粉過篩
3.準備烘焙紙放入6吋烤模，烘培紙要高出烤模
4.把2顆雞蛋打散 備用
5.Cream Cheese加入砂糖攪拌均勻
6.雞蛋液分幾次加入奶油糊、拌勻
7.加入Cream攪拌均勻
8.最後加入已過篩的麵粉，漸次拌入、攪拌均勻
9.麵糊倒入模具中，震出氣泡
10.蛋糕麵糊放入攝氏220度烘烤30分鐘。
*請依據各家烤箱、烤模的深淺、蛋糕的表面焦色程度，而調整時間。
11.蛋糕剛出爐時，膨脹得很高、也會搖晃，冷卻就會凹陷。不用脫模、置室溫冷卻
12. 待蛋糕完全冷卻後，放冰箱冷藏一晚