菜乾白菜湯

這是一個秋冬必備的滋潤湯水，白菜乾—能養心調血，除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。菜乾湯還有一個很好的配搭，就是鴨腎，加入 2-3 個臘鴨腎更加惹味，而且養胃生津、有消食健脾的作用，是老少咸宜的湯水。

材料：
菜乾2扎
大白菜3大個
紅蘿蔔1小條
粟米1條(可唔落)
豬筒骨1條(斬三份)
蜜棗2粒
南北杏少許
果皮1塊

預備工序：
菜乾浸軟，洗乾淨沙
豬筒骨出水，洗乾淨

製法:
26"Staub半煲水， 中火燒滾水
水滾後落晒所有材料
等水再滾後轉小火。
煲約2~3小時