粉葛赤小豆鯪魚湯

扁豆,赤小豆,粉葛去濕清熱,春夏最宜飲用,全家老少都可飲用

材料:

扁豆一兩

赤小豆一兩

粉葛一斤

豬骨$25-$30元

鯪魚一條

蜜棗二粒

陳皮一小塊

做法：

扁豆,赤小豆,蜜棗用清水洗淨,備用

粉葛去皮,洗淨,切開數塊

豬骨飛水,備用

鯪魚去腸去及魚鱗,洗淨,抹乾
用小油起鑊,把鯪魚煎香兩面,備用

注入½煲水在26"Staub煲內,中火煲水
水滾時將全部材料放下
等水再滾起轉小火煲二至三小時
加入適量食鹽調味,即可食用