媽咪的瑞士汁雞翼

由細到大都很喜歡用汁拌飯吃

有汁的餸可以食2~3碗飯

安妃煮了很多次.. 但是都不能拌飯食...因最後汁都收乾了

最近..問媽咪...點解安妃的雞翼總是到最後會無汁剩....

媽咪便問了.....有沒有加夠水.....

哈哈哈... 白痴的安妃..原來一直加很少很少水煮... 

加了足夠水煮之後... 終於可以好似媽咪整的雞翼了... 
非常開心~~~~

可笑是... 媽咪竟然比較喜歡安妃的乾身雞翼

材料:
雞翼20隻
鹽少許
生抽一湯匙
老抽兩湯匙
片糖2/3條
熱水
薑幾片
蒜頭5~6粒,拍扁
紹興酒/玫瑰露酒少許 (可不要)

做法:
雞翼洗淨,瀝乾,備用
落鹽及紹興酒/玫瑰露酒醃30分鐘
加適量油中火起鑊. (LC32"Mami,凍鑊落油)
落薑同蒜頭,再落雞翼.轉小火
雞翼兩面煎至微黃便落生抽,老抽及片糖
最後落熱水拌勻.. 不用全蓋滿雞翼
等片糖熔化後蓋蓋
繼續用小火煮15~20分鐘後便成了
如喜歡淋些..可再煮久一點

當晚..安妃食了1½碗飯...

**最後,如覺得水太多及不夠色.可轉中火待汁收水..但請小心看火.因有片糖,會好易燒焦